餐廚油水分離器是最近幾年才發(fā)明出來的一種專門用于分離油和水的設(shè)備，主要是用于食堂、餐廳、酒店等餐飲行業(yè)在污水處理上使用，由于現(xiàn)在我們生活水平提高了，很多菜油水都多了起來，而且也可以頓頓吃肉了，那么這些油水如果直接排入下水道就會造成水體污染，而這種污染是非常難治理的，所以就出現(xiàn)了油水分離器來進(jìn)行油水分離，從而降低環(huán)境污染，但是最一開始的時候油水分離器俗稱為隔油池，就是建一個水池子，將污水排入池子中，然后再將油污分離收集處來，下面我們就一起來看看油水分離器的發(fā)展吧。
作為餐飲業(yè)行業(yè)，那些洗碗水、洗鍋水會含有大量的油污，如果這些含油污的水直接排入下水管道的話，不僅會造成下水道堵塞，而且還會污染環(huán)境，甚至?xí)腥巳ナ占販嫌�，這就是為什么前幾年地溝油那么流行，而這幾年沒有地溝油了呢，因?yàn)橛辛烁粲统兀粲统厥?/span>環(huán)境保護(hù)局要求安裝的，這是最傳統(tǒng)的處理收集油污的設(shè)備，比較簡單，就是一個不銹鋼的大池子，污水流入里面后，根據(jù)油比水輕的原理，油就會漂在水上面，然后我們就可以用收集器把油收集走了，然后水滿了以后就可以流走了。
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，之前的隔油池雖然收集油污有效果，但是還是不夠理想，環(huán)保部門就考慮設(shè)計(jì)了油水分離器，從而取代了傳統(tǒng)式的隔油池。油水分離器增加了集油槽、隔渣籃、排油口等部位，而且做到了自動分離油和水，同時還增加了氣浮裝置、加熱裝置和刮油裝置，有效的增加了油污手機(jī)的數(shù)量，同時也延長了油水分離器的使用壽命。
現(xiàn)在油水分離器設(shè)計(jì)的越來越高級了，甚至出現(xiàn)了智能型油水分離器，而且還能做到人性化設(shè)計(jì)和客制化定制，可以通過手機(jī)就能知道油水分離器的工作效果，現(xiàn)在估計(jì)很多餐廳廚房都已經(jīng)離不開油水分離器了吧。
